café en oro

El INJERTO produce actualmente 4 variedades de café. Siendo todas ellas mundialmente reconocidas por su perfil de taza y características definidas. Las variedades son:

  • Mezcla Natural (Catuai + Bourbon)
    Sabor jugoso, con el clásico sabor a frutas de Huehue, taza limpia y compleja, acidez resaltable, gran cuerpo, complejo así también balanceado.
  • Bourbon
    Complejo, acidez refinada, jazmín dulce, poco de durazno, frutas tropicales, cítricas, lima, uvas, cuerpo cremoso, delicado con buena estructura, azúcar morena (descripciones de los catadores de Cup of Excellence). Ganador de Cup of Excellence 2006.
  • Pacamara
    Muy complejo, excelente cuerpo, bien balanceado, dulzura limpia, capas de frutas, consistente, cuerpo cremoso, aroma complejo, postgusto largo excepcional floral cítrico, aduraznado, acidez armoniosa, naranja, especies (descripciones de los catadores de Cup of Excellence). Ganador de Cup of Excellence 2008, 2009, 2010.
  • Maragogype (El grande de la familia de El Injerto)
    Taza limpia, elegante, cuerpo pesado, sabor cítrico y floral.

También trabajamos otro tipo de cultivos en menor escala pero siempre importantes para la sostenibilidad ambiental y económica de la finca; los cuales son:

  • Macadamia
  • Manzana
  • Reforestaciones
  • Truchas
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