descripción

La finca esta ubicada en La Libertad, Huehuetenango, Guatemala con coordenadas N15 33.895 W91 56.493. Tiene una extensión total de 720 ha; de las cuales 470 son bosques nubosos naturales que rodean la plantación de café, formando un microclima ideal para el cultivo. La plantación de café esta situada a una altura desde 4,800 a 6,500 pies sobre el nivel del mar con una temperatura promedio de 18° a 22°C, una precipitación pluvial de 1,500 a 2,000 mm anuales y una humedad relativa de 55 a 80%25.

La principal actividad de la finca consiste en la producción de café. La época de cosecha comprende del mes de enero hasta abril. El proceso se lleva a cabo con cortadores expertos, tecnología moderna y un estricto control de calidad pre y post cosecha.

La finca esta subdividida en regiones y cada región está identificada con nombre, área, tipo de variedad de café sembrado, tipo de suelo, etc. Todo esto para ejecutar un mejor manejo específico de la plantación de acuerdo con los requerimientos nutricionales de cada variedad y de suelo. Toda la plantación está bajo la sombra de diferentes variedades de árboles (Inga spp.; Gravillea robusta y Macadamia integrifolia) y doseles.

Anualmente se llevan a cabo análisis de suelos y foliares que indican los niveles nutricionales del suelo y de la planta y así poder tomar la decisión adecuada en cuanto al suplemento alimenticio que requieren. Gracias al microclima especial y a las prácticas agrícolas implementadas a tiempo, principalmente manejo de tejido y sombra, la plantación se conserva muy sana evitando el uso de insecticidas y fungicidas.

El área sembrada con café en EL INJERTO, se encuentra cultivada en un 60%25 con una mezcla natural de las variedades Catuai y Bourbon, siendo éstas las variedades más antiguas. El 30%25 restante lo ocupa la variedad Bourbon, el 8%25 la variedad Pacamaras y el restante 2%25 está sembrada de Maragogype.

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