trucha

Gracias al cuidado del ambiente que proporciona El Injerto, el área de la finca cuenta con muchos recursos hídricos naturales totalmente limpios, uno de los cuales es aprovechado para la producción de la Trucha Arcoiris. La trucha necesita temperaturas muy bajas, aguas duras, bien oxigenadas y totalmente limpias. Actualmente la trucha se vende en restaurantes de la capital de Guatemala.

Este proyecto es una base para el desarrollo de la región ya que puede servir como pilar de un nuevo método alimenticio para las personas de la región.

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